ReciKeep
Pasta met Auberginecrème, Cherry Tomaatjes en Krokante Speck
Geniet van een smaakvolle Italiaanse pasta met een romige auberginecrème, sappige cherry tomaatjes en krokante speck. Dit eenvoudige recept is perfect voor een heerlijk hoofgerecht dat je in een handomdraai bereidt.
Bereidingswijze
Snijd de aubergine en cherry tomaatjes in stukjes. Meng ze met olijfolie, zout, peper en gescheurde basilicum en bak 15 minuten op 180°C in de airfryer.
Kook ondertussen de pasta in gezouten water volgens de instructies op de verpakking.
Bak de speck krokant in een pan en houd deze apart. Laat het vrijgekomen vet in de pan.
Houd enkele geroosterde groenten apart. Pureer de rest met de ricotta en een scheutje pastawater tot een gladde crème.
Voeg de gekookte pasta en auberginecrème toe aan de pan met het speckvet. Meng goed door en voeg indien nodig extra pastawater toe voor een romige consistentie.
Werk af met de geroosterde groenten, verkruimelde speck en verse basilicum.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App