Pasta met Courgette-Spinaziesaus, Burrata en Kruidige Chili Olie
Geniet van deze smaakvolle pasta, omarmend met een romige courgette-spinaziesaus en gegarneerd met burrata en knapperige chili olie. Perfect voor een gezellig diner en eenvoudig te bereiden!
Bereidingswijze
Snijd de courgette, rode ui en knoflook in kleine stukjes.
Verhit een scheutje olijfolie in een pan en bak de courgette, ui en knoflook samen met de Italiaanse kruiden, chilivlokken, zout en peper ongeveer 5 minuten.
Voeg de diepvries spinazie toe en roerbak tot deze volledig ontdooid en warm is.
Kook ondertussen de pasta in een ruime pan met gezouten water. Bewaar een paar eetlepels van het pastawater.
Doe het gebakken groentemengsel in een blender. Voeg de cottage cheese, het sap van ½ citroen en een flinke hand verse basilicum toe. Mix tot een gladde, romige saus. Voeg indien nodig een scheutje pastawater toe voor extra smeuïgheid.
Doe de saus terug in de pan en meng de gekookte pasta erdoor. Voeg extra pastawater toe als de saus te dik is.
Verdeel de pasta over de borden en garneer met extra verse basilicum, chilivlokken, ½ burrata per persoon en een genereuze scheut crispy chili olie.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App