ReciKeep
Geniet van deze heerlijke pasta met gekarameliseerde uien, een explosie van zoete smaken die perfect samengaan met romige mascarpone en zongedroogde tomaten. Dit gerecht is eenvoudig te bereiden en ideaal voor een knus diner.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180°C.
Meng in een grote ovenschaal de gesneden uien, olijfolie, balsamico glazuur, zout en peper. Dek de schaal af met folie en bak gedurende 70-75 minuten, of totdat de uien erg zacht en zoet zijn. Roer af en toe door.
Snijd de bovenkant van de knoflookbol af om de teentjes bloot te leggen. Besprenkel met een beetje olijfolie en wikkel in folie. Rooster de knoflook in de oven gedurende 60 minuten, totdat deze goudbruin en zacht is.
Kook de pasta in een pan met gezouten kokend water tot deze al dente is. Giet de pasta af, maar bewaar een kopje van het kookwater.
Wanneer de uien uit de oven komen, knijp dan de geroosterde knoflook in de uien en prak deze door elkaar. Voeg de zongedroogde tomaten en mascarpone toe, samen met een scheutje van het pasta water. Meng de gekookte pasta erdoor en voeg de Parmezaan en basilicum toe. Gebruik extra pasta water indien nodig om het geheel te verdunnen.
Breng het gerecht op smaak met zout en peper, en serveer met extra Parmezaan indien gewenst.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App