ReciKeep
Pasta met Geroosterde Paprika, Cottage Cheese en Chorizo-Crumble
Geniet van deze heerlijke pasta met geroosterde paprika's, romige cottage cheese en een knapperige chorizo-crumble. Dit gerecht is perfect voor een snelle doordeweekse maaltijd vol smaak!
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 °C. Rooster de paprika's 30 minuten in de oven tot ze zacht en zoet zijn.
Verhit in een pan 2 eetlepels olijfolie en bak de cherrytomaatjes met grofgehakte knoflook tot de tomaatjes openspringen.
Kook de pasta in ruim gezouten water volgens de instructies op de verpakking. Bewaar een soeplepel van het kookvocht.
Pureer de geroosterde paprika's met de gebakken tomaatjes, knoflook, de helft van de cottage cheese, basilicum, 1 handje parmezaan, het kookvocht, zout en peper tot een gladde saus. Giet de saus terug in de pan en laat 5 minuten inkoken.
Meng de pasta door de saus en voeg eventueel nog wat kookvocht toe voor een romige structuur.
Bak ondertussen de plakjes chorizo of spinata romana ongeveer 10 minuten in de oven tot ze knapperig zijn. Laat afkoelen en hak ze grof.
Serveer de pasta met extra parmezaan, basilicum en de chorizo-crumble bovenop.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App