Pasta met geroosterde paprika en tomatensaus
Geniet van een heerlijke pasta met een rijke, geroosterde paprika-tomatensaus. Dit gerecht combineert de zoetheid van geroosterde groenten met de romigheid van cottage cheese voor een gezonde en smaakvolle maaltijd.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Snijd de bovenkant van de puntpaprika's af en verwijder de zaadlijsten. Halveer de uien en pel de knoflooktenen.
Leg de paprika's, uien, knoflook en cherrytomaten op de bakplaat. Bestrooi met oregano, tijm, chilivlokken, peper en zout.
Rooster de groenten ongeveer 30 minuten in de oven tot ze zacht zijn.
Doe de geroosterde groenten in een blender, voeg de cottage cheese toe en giet 100 tot 200 ml groentebouillon erbij. Blend tot een gladde saus.
Kook ondertussen de linguine volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Schenk de saus in een grote pan en laat deze zachtjes indikken. Voeg de gekookte linguine toe en meng alles goed door elkaar.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App