ReciKeep
Romige Rode Bieten Orzo met Feta en Citroen
Geniet van deze smaakvolle orzo met rode bieten, romige feta en een frisse citroensaus. Dit kleurige en voedzame hoofdgerecht is eenvoudig te bereiden en maakt elke maaltijd bijzonder.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de rode bieten in blokjes en plaats deze in een ovenschaal.
Meng de bieten met 1 eetlepel olijfolie en wat verse tijm.
Rooster de bieten in de oven. Voorgegaarde bieten hebben ongeveer 20 minuten nodig, terwijl rauwe bieten langer moeten totdat ze volledig gaar zijn.
Giet na het roosteren het sap van de citroen over de bieten en meng goed.
Plaats twee derde van de geroosterde bieten in een blender. Voeg ricotta, feta, een handje noten of pijnboompitten, 1 eetlepel olijfolie en eventueel de honing toe.
Blend tot een gladde en romige saus. Voeg indien nodig een klein beetje water toe tijdens het mixen.
Kook ondertussen de orzo volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Meng de rodebietensaus door de warme orzo en roer goed door tot alles mooi romig is.
Serveer met de overgebleven geroosterde bieten, extra feta, geroosterde pijnboompitten, citroenzeste en verse basilicum.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App