ReciKeep
Pasta met Romige Auberginecrème, Geroosterde Cherry Tomaatjes en Krokante Parmaham
Geniet van deze heerlijke pasta met een fluweelzachte auberginecrème, op smaak gebracht met zoete geroosterde cherry tomaatjes en knapperige Parmaham. Dit Italianse gerecht is eenvoudig te bereiden en perfect voor een smaakvolle avondmaaltijd.
Bereidingswijze
Verwarm de oven of airfryer voor op 180°C. Snijd de aubergine en cherry tomaatjes in blokjes en meng deze met olijfolie, zout, peper, en gescheurde basilicumblaadjes. Bak alles 15 minuten.
Kook ondertussen de pasta in een grote pan met gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bewaar wat pastawater.
Bak de plakjes Parmaham in een pan op middelhoge temperatuur tot ze krokant zijn. Haal ze uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
Houd een deel van de geroosterde groenten apart. Mix de overige groenten met de ricotta en een scheutje pastawater tot een gladde crème.
Voeg de gekookte pasta en de auberginecrème toe aan de pan met het vet van de Parmaham. Meng alles goed door en voeg eventueel extra pastawater toe om een smeuïge saus te creëren.
Garneer de pasta met de apart gehouden geroosterde groenten, verkruimelde Parmaham en extra verse basilicum voor een frisse smaak.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App