ReciKeep
Geniet van een smakelijke Italiaanse pasta met pittige chorizo en weelderige truffelburrata. Dit gerecht is perfect voor een gezellige avondmaaltijd!
Bereidingswijze
Snijd de chorizo in halve plakjes en bak deze op middelhoog vuur krokant in ongeveer 4 minuten. Haal de chorizo uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier, terwijl je het bakvet in de pan laat.
Pel en snipper de ui. Bak deze in het overgebleven vet gedurende ongeveer 3 minuten totdat hij glazig is.
Voeg de tomatenpolpa met knoflook toe aan de ui en doe de cherrytomaten er in hun geheel bij.
Breng de saus met de deksel op de pan zachtjes aan de kook en laat de cherrytomaten ongeveer 10 minuten stoven zodat ze zacht worden. Breng op smaak met peper en zout.
Kook ondertussen de rigatoni volgens de instructies op de verpakking. Giet de pasta af, maar bewaar een klein scheutje kookvocht.
Hak de blaadjes van een half bosje basilicum fijn en bewaar de andere helft voor de garnering.
Voeg de gekookte pasta, de krokante chorizo en de fijngehakte basilicum toe aan de tomatensaus en meng goed.
Serveer de pasta op borden, top af met de truffelburrata, verse basilicum, rucola en eventueel een scheutje extra vierge olijfolie en zwarte peper.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App