ReciKeep
Deze frisse pasta salade met gegrilde courgette, pesto en mozzarella is perfect voor een lichte lunch of als hoofdgerecht. Vol van smaak en eenvoudig te bereiden, ideaal voor elke gelegenheid!
Bereidingswijze
Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking en laat deze afkoelen.
Snijd de courgette in plakken en vervolgens in kwartjes. Verhit een scheutje olijfolie in een pan en gril de courgette gedurende enkele minuten, breng op smaak met zout en peper.
Snijd de sjalot en basilicum fijn.
Meng in een ruime schaal de afgekoelde pasta, rucola, gegrilde courgette, sjalot, basilicum, het sap en de rasp van de halve citroen, pesto, een scheutje olijfolie, en breng op smaak met zout en peper.
Garneer de salade met de mozzarella, extra citroenrasp, basilicum en eventueel pijnboompitten.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App