ReciKeep
Geniet van een romige en smaakvolle penne alla vodka, verrijkt met burrata en verse basilicum. Dit Italiaans gerecht is eenvoudig te maken en perfect voor een gezellige avondmaaltijd.
Bereidingswijze
Kook een ruime pan water voor de pasta en breng dit aan de kook.
Verhit een flinke scheut olijfolie in een pan. Voeg de gesnipperde sjalot en geperste knoflook toe en fruit deze tot de sjalot glazig is.
Voeg de tomatenpuree toe en meng goed door. Bak totdat de tomatenpuree donkerder van kleur wordt.
Blus de tomatenpuree af met de vodka en laat deze volledig verdampen. Voeg daarna de slagroom toe en meng alles goed door. Voeg naar wens chilivlokken toe en breng de saus op smaak met zout en peper. Laat de saus inkoken op laag vuur.
Kook ondertussen de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bewaar ongeveer 150 ml van het pastawater voordat je de pasta afgiet.
Voeg de penne toe aan de saus samen met een scheutje van het bewaarde pastawater. Meng goed door en voeg meer pastawater toe totdat de saus de gewenste consistentie heeft.
Voeg de boter, geraspte Parmezaanse kaas en gesneden basilicum toe. Roer goed door en breng indien nodig op smaak met zout, peper en chili.
Verdeel de pasta over de borden en top elke portie af met een halve bol burrata. Garneer met extra basilicum en Parmezaanse kaas.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App