ReciKeep
Pittige Scampi diabolique met Courgetti en Volkoren Spaghetti
Geniet van deze smakelijke scampi diabolique, een perfect gerecht voor een doordeweekse avond. Met courgetti en volkoren spaghetti serveer je een gezondere variant vol Italiaanse smaken.
Bereidingswijze
Breng een ruime pot gezouten water aan de kook voor de volkoren spaghetti.
Snijd de gele ui, stoofselderij en wortelen (schil ze niet!) in blokjes.
Verhit een scheutje olijfolie in een braadpan. Dep de scampi droog met keukenpapier, kruid ze met paprikapoeder, zout en zwarte peper, en bak ze kort (30 seconden per kant). Haal ze uit de pan.
Stoof nu de gesneden groenten aan. Hak de chilipepers in fijne ringen, verwijder de zaadlijstjes, en snijd de knoflook fijn. Voeg ze toe aan de pan en laat zachtjes bakken.
Voeg het currypoeder en de tomatenpuree toe aan de groenten.
Kook ondertussen de volkoren spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Snijd de courgette met een spiraalsnijder in slierten. Voeg deze in de laatste minuut van de kooktijd toe aan de pasta en kook mee.
Voeg de gebakken scampi weer toe aan de groenten en laat nog 1 minuut sudderen. Haal de pan van het vuur en voeg de sojaroom toe. Proef en breng op smaak met zout en zwarte peper.
Serveer de pasta met courgetti in een diep bord en schep er een royale lepel scampi diabolique bij. Eet smakelijk!
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App