ReciKeep
Geniet van een smaakvolle Italiaanse maaltijd met deze rigatoni in een rijke cherrytomatensaus, afgewerkt met romige burrata. Een eenvoudig maar indrukwekkend gerecht dat perfect is voor elke gelegenheid.
Bereidingswijze
Verhit een scheutje olijfolie in een pan en fruit de fijn gesneden sjalotten tot ze glazig zijn.
Voeg de gehalveerde cherrytomaten toe en bak deze gedurende ongeveer 10 minuten tot ze beginnen te barsten. Plet ze voorzichtig met een houten lepel.
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bewaar een beetje van het pastawater.
Roer de tomatenpuree door de ui en laat dit een paar minuten bakken. Voeg de witte wijnazijn en kookroom toe, en laat het geheel indikken.
Rasp een flinke hoeveelheid Parmezaanse kaas over de saus en meng dit goed door. Breng op smaak met zout, peper en een klein beetje citroensap. Voeg op het laatst wat verse basilicum toe.
Als de pasta gaar is, voeg deze dan direct toe aan de pan met de saus. Meng alles goed door elkaar en voeg indien nodig wat van het pastawater toe.
Verdeel de pasta over de borden. Breek de burrata in stukken en verdeel deze over de pasta. Garneer met wat peper, een scheutje goede olijfolie en extra blaadjes basilicum.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App