ReciKeep
Risotto met Groene Asperges en Serrano Ham
Geniet van deze romige risotto met frisse groene asperges en knapperige Serrano ham. Dit heerlijke Italiaanse gerecht biedt een perfecte balans van smaken en texturen, ideaal voor een elegant diner.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180°C en bak de serranoham gedurende 10 minuten. Laat de ham afkoelen na het bakken.
Bak de groene asperges in een pan met hoog vuur tot ze beetgaar zijn. Haal ze uit de pan en snijd ze in drie stukken.
Snijd de ajuin en knoflook fijn. Bak deze in dezelfde pan met een klontje boter tot ze glazig zijn. Voeg de risottorijst toe en bak kort mee totdat de rijstkorrels glanzen.
Voeg 700 ml kippenbouillon toe en laat de risotto met een deksel op de pan sudderen totdat deze gaar is (ongeveer 10-15 minuten). Voeg indien nodig extra water toe als de bouillon verdampt.
Roer de Parmezaanse kaas door de risotto om deze romig te maken.
Voeg in de laatste 2 minuten de erwtjes en de groene asperges toe. Serveer de risotto in een diep bord en garneer met de gebakken serranoham.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App