Romige Zalm Pasta met Citroen en Knoflook
Geniet van een verrukkelijke romige zalmpasta die perfect in balans is met de frisse smaken van citroen en knoflook. Dit Italiaanse hoofdgerecht is eenvoudig te bereiden en ideaal voor een feestelijke maaltijd of een doordeweekse avond.
Bereidingswijze
Kook de pasta in een grote pan met gezouten water volgens de verpakking tot deze al dente is. Bewaar 120 ml pastawater voordat je het afgiet.
Dep de zalmfilets droog en besprenkel ze met olijfolie. Breng op smaak met zout en peper.
Verhit de olijfolie en 30 g boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Bak de zalm gedurende 3-4 minuten aan elke kant tot ze goudbruin en net gaar is. Schep de zalm over op een bord.
Verlaag het vuur naar medium. Voeg de resterende boter en een scheutje olijfolie toe in dezelfde pan.
Fruit de ui en knoflook 30-60 seconden tot ze geurig zijn.
Voeg de zware room toe en laat een paar minuten zachtjes sudderen. Roer de kruiden, citroenrasp en citroensap erdoor. Meng de Parmezaanse kaas en fijngehakte peterselie erdoor.
Voeg de gekookte pasta toe en schep goed door zodat deze gelijkmatig bedekt is met de saus.
Als de saus te dik is, voeg dan geleidelijk wat van het gereserveerde pastawater toe tot de gewenste consistentie is bereikt.
Proef de pasta en pas de kruiden aan, voeg meer citroensap toe voor extra frisheid.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App