ReciKeep
Romige Gnocchi met Citroen en Basilicum
Geniet van deze heerlijke romige gnocchi met een frisse citroensmaak en aromatische basilicum. Perfect voor een doordeweekse maaltijd of een bijzondere gelegenheid.
Bereidingswijze
Verhit een grote pan of diepe koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de olijfolie toe en verwarm deze tot hij heet is. Doe de fijngehakte sjalotten in de pan en bak ze ongeveer 1 minuut, roer regelmatig.
Voeg de fijngehakte knoflook toe en kook nog 30 seconden. Giet de groentebouillon en het citroensap erbij. Breng het geheel aan de kook en roer de slagroom erdoor. Breng op smaak met een snufje zout en peper.
Zodra de room begint te sudderen, voeg je de gnocchi, driekwart van de citroenrasp, en nog wat zout en peper toe. Verlaag het vuur naar medium.
Kook de gnocchi 7 tot 10 minuten, af en toe roerend, tot de saus is ingedikt en de gnocchi zacht aanvoelt. Scheur de basilicum in stukken en roer ongeveer 240 ml losjes verpakte basilicum samen met driekwart van de Parmezaanse kaas erdoor.
Schep de gnocchi in een grote ondiepe schaal en strooi de resterende Parmezaanse kaas erover. Snijd 2 tot 3 basilicumblaadjes fijn en strooi deze over het gerecht, samen met extra gemalen peper en de resterende citroenrasp.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App