ReciKeep
Romige Kip-Pasta met Zongedroogde Tomaat en Luchtige Ricotta
Deze romige pastaschotel met kip, zongedroogde tomaten en een luchtige ricotta topping is de perfecte combinatie van smaken en texturen. Ideaal voor een doordeweekse maaltijd die iedereen zal bevallen!
Bereidingswijze
Snijd de kip in blokjes van ongeveer 3 cm en meng deze met oregano, paprikapoeder, tijm, peper en zout. Bak de kip in een koekenpan met olijfolie tot deze gaar is. Haal de kip uit de pan en zet apart.
Kook de penne volgens de instructies op de verpakking. Bewaar een kopje van het kookvocht voor de saus.
Klop de ricotta samen met het citroensap luchtig en breng op smaak met peper en zout.
Snijd de zongedroogde tomaten in reepjes, snipper de sjalotten en knoflook en hak de peterselie fijn.
Verhit olijfolie in de pan en fruit de sjalot en knoflook. Voeg de chilivlokken en zongedroogde tomaten toe en bak dit 2 minuten mee.
Voeg de kookroom, Parmezaanse kaas en een deel van het kookvocht toe. Laat de saus iets inkoken.
Voeg de gebakken kip, de helft van de peterselie en de gekookte pasta toe. Warm het geheel nog enige minuten door en breng verder op smaak met peper en zout.
Verdeel de geklopte ricotta over de borden en schep de pasta erover. Garneer met de resterende peterselie.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App