Romige Orzo met Kip, Courgette en Zongedroogde Tomaatjes
Geniet van een smaakvolle en romige orzo met kip, courgette en zongedroogde tomaatjes, een gerecht dat perfect is voor een doordeweekse maaltijd. Deze Italiaanse klassieker is eenvoudig en snel te bereiden, ideaal voor iedere thuiskok.
Bereidingswijze
Snijd de kipfilet in blokjes en breng op smaak met peper, zout en paprikapoeder. Verhit een scheutje olie van de zongedroogde tomaten in een grote pan en bak de kipblokjes goudbruin. Ze hoeven van binnen nog niet helemaal gaar te zijn. Haal de kip uit de pan en zet apart.
Snijd de courgette in kleine blokjes. Bak de courgette in dezelfde pan gedurende 3-4 minuten. Voeg de fijngehakte look en in reepjes gesneden zongedroogde tomaten toe en bak dit ongeveer 1 minuut mee.
Voeg 350 g orzo toe aan de pan, samen met de Italiaanse kruiden. Roer de orzo 1 minuut mee.
Giet ongeveer 650 ml kippenbouillon in de pan en voeg de kip weer toe. Laat het geheel op een laag vuur voor 10-12 minuten pruttelen zonder deksel. Roer regelmatig om plakken aan de bodem te voorkomen. Indien nodig, voeg geleidelijk de rest van de bouillon toe als het te droog wordt.
Wanneer de orzo gaar is, zet je het vuur laag. Voeg 150 ml room en 50 g geraspte Parmezaanse kaas toe. Roer alles goed door en laat het 1-2 minuten zachtjes staan tot het warm is.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App