ReciKeep
Romige Pasta alla Vodka met Nduja
Geniet van deze verrukkelijke Pasta alla Vodka, een Italiaanse klassieker die met een twist is bereid. De toevoeging van nduja maakt het gerecht heerlijk pittig en vol van smaak.
Bereidingswijze
Verwarm een scheut olijfolie in een pan en fruit de fijngehakte sjalot tot deze glazig is.
Voeg de knoflook, nduja (indien gebruikt) en tomatenpuree toe en blijf koken tot het mengsel gekarameliseerd is.
Schenk de wodka erbij en flambéer indien gewenst, kook de alcohol uit tot deze verdampt is.
Wanneer de alcohol gereduceerd is, meng je de slagroom, de helft van de geraspte parmigiano, basilicum, zout en peper erdoor. Laat het geheel een paar minuten zachtjes sudderen.
Voeg de al dente gekookte pasta toe aan de saus samen met een scheutje pastawater en meng alles goeddoor totdat het een mooie emulsie vormt.
Serveer de pasta met een extra topping van geraspte parmigiano en verse basilicum.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App