Traditionele Grieks Pastitsio
Pastitsio is een klassiek Grieks gerecht dat perfect is voor een gezellige familiediner. Dit heerlijke ovengerecht bestaat uit lagen pasta, vleessaus en een romige béchamelsaus, die samen een smaakvolle harmonie vormen.
Bereidingswijze
Verhit de olijfolie in een pan en fruit de gesnipperde ui en geperste knoflook tot ze zacht zijn.
Voeg het gemalen rundvlees toe en bak het tot het bruin is.
Roer de tomatenpuree erdoor en bak dit een minuut mee.
Voeg de rode wijn toe en laat de alcohol 5-7 minuten verdampen.
Voeg de tomatenpassata, laurierblaadjes, kaneelstokje (optioneel), zout en peper toe en laat 15-20 minuten sudderen tot de saus indikt.
Smelt de boter in een aparte pan, voeg de bloem toe en klop dit 1-2 minuten door.
Giet geleidelijk de melk erbij terwijl je blijft kloppen tot de saus indikt. Breng op smaak met zout, peper en een snufje nootmuskaat.
Neem de pan van het vuur en roer de geraspte kaas door de béchamelsaus.
Kook de pasta in gezouten kokend water tot al dente, giet af en voeg de olijfolie toe. Meng voorzichtig.
Verdeel de helft van de gekookte pasta in een ovenschaal, strooi wat geraspte kaas erover, voeg de vleessaus toe, gevolgd door een tweede laag pasta.
Giet de béchamelsaus over de pasta en eindig met de resterende geraspte kaas.
Bak de pastitsio in de oven op 180°C (350°F) gedurende 40-45 minuten tot het goudbruin is.
Laat de pastitsio 15-20 minuten rusten voordat je het aansnijdt en serveert.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App