Romige Pasta met Bacon en Parmezaan
Deze romige baconpasta is een heerlijke Italiaanse klassieker die perfect is voor een snelle doordeweekse maaltijd. Met een onweerstaanbare saus van room en Parmezaanse kaas is dit gerecht zowel vullend als smaakvol.
Bereidingswijze
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bewaar een beetje pastawater en zet dit apart.
Snijd de bacon in kleine stukjes en bak deze in een grote pan met een beetje olie knappend.
Voeg de gehakte rode ui toe aan de pan en bak deze mee tot deze glazig is. Voeg vervolgens de knoflook toe en bak dit kort mee.
Strooi de bloem over het mengsel en roer alles goed door. Laat de bloem kort meebakken.
Voeg de room toe en roer alles goed door. Laat de saus ongeveer 15 minuten op laag tot middelhoog vuur koken, tot deze indikt.
Indien de saus te dik wordt, voeg dan wat pastawater toe.
Meng in een aparte kom de geraspte Parmezaanse kaas met de eidooiers. Voeg een beetje van de hete saus toe en roer tot een romig mengsel.
Verlaag het vuur en voeg het kaasmengsel langzaam aan de saus toe. Roer goed en laat het geheel 5-6 minuten op laag vuur zachtjes koken. Zorg ervoor dat de saus niet kookt, anders stolt het ei.
Breng de saus op smaak met peper, eventueel een beetje zout en zoet paprikapoeder.
Voeg de gekookte pasta toe aan de saus en meng alles goed. Laat het geheel nog 5 minuten op laag vuur trekken zodat de pasta de saus opneemt en deze romig wordt.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App