Romige Curry met Kikkererwten en Spinazie
Deze romige kikkererwtencurry is een smaakvol en vullend hoofdgerecht dat eenvoudig te bereiden is. Met een combinatie van specerijen en kokosmelk, biedt het een heerlijke en voedzame maaltijd voor elke gelegenheid.
Bereidingswijze
Verhit de olijfolie in een pan en fruit de gesnipperde ui gedurende 2-3 minuten tot deze glazig is.
Voeg de fijngehakte knoflook en geraspte gember toe en bak 1 minuut mee.
Strooi de komijn, kerrie, kurkuma, paprika en chilivlokken (indien gebruikt) erbij en bak het geheel 1 minuut tot het begint te geuren.
Voeg de uitgelekte kikkererwten en de tomatenblokjes aan de pan toe en meng alles goed door elkaar.
Schenk de kokosmelk erbij en laat het mengsel 10 minuten zachtjes pruttelen.
Doe de verse spinazie in de pan en laat deze slinken. Breng op smaak met zout en peper.
Serveer de curry met rijst, naan of een ander begeleidend gerecht en garneer desgewenst met verse koriander.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Midden-Oosterse recepten