ReciKeep
Romige Pasta met Courgette en Spinazie, Toppers van Burrata en Crispy Chili Olie
Heerlijke romige pasta met een licht pittige courgette-spinaziesaus, vergezeld van romige burrata en crispy chili olie. Dit gerecht brengt de smaken van de Italiaanse keuken naar jouw tafel in een handomdraai.
Bereidingswijze
Snijd de courgette, rode ui en knoflook in kleine stukken.
Verhit een scheutje olijfolie in een pan en bak de courgette, ui en knoflook samen met de Italiaanse kruiden, chilivlokken, zout en peper enkele minuten.
Voeg de diepvries spinazie toe en bak totdat deze volledig is ontdooid en warm is.
Kook ondertussen de pasta in ruim gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bewaar een paar eetlepels pastawater.
Doe het gebakken groentemengsel in een blender samen met de cottage cheese, het sap van ½ citroen en een flinke hand verse basilicum. Voeg een scheutje pastawater toe en blend tot een gladde saus.
Doe de saus terug in de pan en schep de gekookte pasta erdoor. Voeg indien nodig extra pastawater toe voor een smeuïge saus.
Verdeel de pasta over de borden en garneer met verse basilicum, chilivlokken, ½ burrata per persoon en een royale drizzle crispy chili olie.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App