Romige Pasta met Kip en Broccoli
Geniet van deze heerlijke romige pasta met kip en broccoli, perfect voor een doordeweekse maaltijd. Deze Italiaanse klassieker combineert de rijke smaken van roomkaas en Parmezaanse kaas met gezonde groenten en malse kip.
Bereidingswijze
Breng in een grote pot ruim gezouten water aan de kook voor de pasta. Begin ondertussen met het bereiden van de saus.
Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte ui toe en bak deze 2 tot 3 minuten tot deze zacht en doorschijnend is.
Voeg de broccoli, knoflook, zout en peper toe. Kook het geheel gedurende 5 tot 6 minuten, af en toe roerend, totdat de broccoli heldergroen en bijna gaar is.
Strooi de bloem over de groenten en roer 1 minuut door. Voeg geleidelijk de melk toe, ongeveer 1 kopje per keer, en meng goed tot het volledig is opgenomen. Breng de saus op middelhoog vuur aan de kook.
Als de saus begint te borrelen en dikker wordt, voeg dan de roomkaas toe. Roer tot de roomkaas volledig is gesmolten. Zet het vuur uit totdat de pasta klaar is.
Kook de pasta in het kokende water gedurende 2 minuten minder dan de aangegeven kooktijd op de verpakking. Bewaar 1 kopje pasta water en giet de pasta af.
Doe de afgegoten pasta direct in de saus met een schuimspaan. Zet de pan weer op middelhoog vuur.
Voeg de in stukken gescheurde kip, de Parmezaanse kaas en 1/2 kop pasta water toe. Roer alles goed door en kook 2 tot 3 minuten tot de kip warm is en de pasta al dente. Voeg meer pasta water toe indien nodig om de saus te verdunnen. Serveer met versgeraspte Parmezaanse kaas.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App