Romige Pompoenpasta met Zoete Aardappel
Geniet van deze heerlijke romige pompoenpasta, een perfect Italiaans hoofgerecht vol smaak en kleur. De combinatie van flespompoen, zoete aardappel en een romige saus maakt dit gerecht een ware traktatie.
Bereidingswijze
Snijd de flespompoen doormidden en haal de pitten eruit met een lepel.
Stoom de flespompoen tot deze zacht is.
Snijd de zoete aardappel in blokjes en stoom deze tot ze zacht zijn, ongeveer 12 minuten.
Verhit een scheutje olijfolie in een pan en voeg de knoflook toe.
Voeg vers gemalen zwarte peper en de takjes tijm toe.
Bak op hoge temperatuur en voeg een klein beetje water toe om aanbranden te voorkomen.
Kook de pasta in gezouten water tot al dente.
Meng het kookvocht met de kookroom en geraspte pecorino of parmigiano tot het een romige saus vormt.
Voeg de peterselie toe en blijf roeren voor extra smaak.
Schep twee grote lepels van de saus in de pan met de pasta en meng goed door elkaar.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App