Turkse Gehaktballetjes met Pilav, Cacık en Tomatensalade
Geniet van de heerlijke smaken van Turkije met deze verrukkelijke gehaktballetjes, geserveerd met aromatische pilav, verfrissende cacık en een frisse tomatensalade. Een compleet hoofdgerecht dat eenvoudig te bereiden is en perfect voor een gezellig diner.
Bereidingswijze
Rasp de ui en knijp het vocht eruit. Meng vervolgens het rundergehakt met de geperste ui, paprikapoeder, komijn, ei, paneermeel, knoflook, bakingsoda, zout, peper en fijngehakte peterselie. Kneed het mengsel 3-5 minuten en laat het 10-15 minuten in de koelkast rusten.
Bereid de cacık door de komkommer te raspen, het vocht eruit te knijpen en te mengen met de yoghurt, fijngehakte knoflook en dille. Breng op smaak met zout, peper en citroensap. Laat de saus minstens 20 minuten opstijven in de koelkast.
Spoel de basmatirijst grondig onder koud water tot het spoelwater helder is en laat goed uitlekken.
Smelt roomboter in een hapjespan en bak de vermicelli al roerend tot deze goudbruin is. Voeg de uitgelekte basmatirijst toe en bak 2 minuten al omscheppend mee.
Voeg de kippenbouillon toe, breng op smaak met zout en peper en laat het geheel koken. Zet een rond vel bakpapier op de vloeistof in de pan, zet het vuur laag en laat de pilav 15-20 minuten zachtjes garen. Laat de rijst daarna nog 5-10 minuten nagaren met het papiertje erop.
Snijd de rode ui in fijne ringen, de tomaten en de komkommer in blokjes en hak de dille fijn. Meng alles met citroensap, olijfolie, zout en peper in een schaal.
Vorm kleine gehaktballetjes van het gehaktmengsel en bak deze in een pan met olie op middelhoog vuur tot ze goudbruin en gaar zijn.
Serveer de warme Turkse pilav op borden, leg de gehaktballetjes erbij en schep de cacık en tomatensalade ernaast.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App