ReciKeep
Deze romige pompoenrisotto is een heerlijk comfortgerecht dat perfect is voor de herfst. Laat je verwarmen door de rijke smaken en de zijdezachte textuur in elke hap.
Bereidingswijze
Verhit de olijfolie en boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en fruit ze tot ze zacht zijn.
Voeg de blokjes pompoen toe en bak deze voor ongeveer 5 minuten totdat ze licht goudbruin zijn.
Voeg de risottorijst toe aan de pan en roer goed door zodat de rijst de olie en smaken kan opnemen.
Giet de witte wijn erbij en laat het geheel koken totdat de wijn is verdampt.
Begin nu met het geleidelijk toevoegen van de groentebouillon, een soeplepel tegelijk, en blijf roeren. Voeg pas meer bouillon toe als de vorige hoeveelheid bijna volledig door de rijst is opgenomen.
Blijf dit proces herhalen tot de risotto romig en al dente is, dit duurt ongeveer 18-20 minuten.
Haal de risotto van het vuur en roer de Parmezaanse kaas erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
Serveer de risotto warm, gegarneerd met verse peterselie.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App