ReciKeep
Verwen jezelf met een romige Italiaanse risotto, verrijkt met verse asperges en romige burrata. Deze combinatie van crispy parmaham en geurige kruiden maakt het tot een onweerstaanbaar hoofdgerecht.
Bereidingswijze
Schil de asperges en snijd ze in stukjes. Hak de sjalotten en knoflook fijn.
Verhit olijfolie in een diepe pan en fruit de sjalotten en knoflook tot ze glazig zijn.
Voeg de risotto rijst en asperges toe. Bak dit kort en blus af met witte wijn (optioneel) en bouillon. Blijf roeren en voeg geleidelijk bouillon toe tot deze is opgenomen.
Wanneer de bouillon bijna volledig is opgenomen en de risotto zacht is, voeg je de doperwten, parmezaan, een eetlepel pesto, en fijngehakte basilicum en peterselie toe.
Bak de parmaham kort krokant in een droge pan en laat uitlekken op keukenpapier voor extra knapperigheid.
Verdeel de risotto over de borden en garneer met de burrata, krokante parmaham, meer pesto, en eventueel extra basilicum, olijfolie, peper en zout naar smaak.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App