ReciKeep
Geniet van deze verfijnde risotto, verrijkt met de romige textuur van burrata en de krokante bite van parmaham. Perfect voor een luxe diner of een speciale gelegenheid.
Bereidingswijze
Schil de asperges en snijd ze in stukjes. Hak de sjalot en knoflook fijn.
Verhit een scheutje olijfolie in een diepe pan en fruit de sjalot en knoflook op middelhoog vuur.
Voeg de risotto en asperges toe en bak deze kort mee. Blus af met witte wijn, indien gewenst, en voeg geleidelijk de bouillon toe.
Blijf constant roeren en voeg steeds een beetje bouillon toe totdat deze volledig is opgenomen.
Als de risotto bijna alle bouillon heeft opgenomen en zacht is, voeg dan de doperwten, parmezaan, 1 eetlepel pesto, basilicum en peterselie toe.
Bak de parmaham krokant in een droge pan. Laat deze uitlekken op keukenpapier.
Verdeel de risotto over de borden en garneer met burrata, krokante parmaham, extra pesto en desgewenst nog wat basilicum, olijfolie, peper en zout.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App