ReciKeep
Geniet van deze romige risotto met courgette en een zijdezachte gorgonzolasaus. Een perfect Italiaans gerecht dat zowel voedzaam als smaakvol is, met een knapperige topping van geroosterde amandelen.
Bereidingswijze
Snijd de courgettes in blokjes.
Verhit een scheut olijfolie in een pan.
Voeg de courgetteblokjes, tijm, zout en peper toe en bak dit gedurende ongeveer 10 minuten.
Rooster de Arborio rijst in een andere pan gedurende 2 minuten.
Voeg de groentebouillon beetje bij beetje toe aan de rijst en blijf roeren tot de rijst al dente is.
Verwarm de kookroom in een pan, voeg de gorgonzola in stukjes toe en laat het smelten tot een romige saus.
Mix de gebakken courgette met een beetje bouillon tot een gladde crème.
Voeg de courgettecrème toe aan de risotto.
Maak de risotto af met koude boter en voeg geraspte Parmezaanse kaas naar smaak toe.
Rooster de amandelen in een pan tot ze goudbruin zijn.
Serveer de risotto met gorgonzolacremé en geroosterde amandelen. Voeg eventueel extra courgetteblokjes toe als garnering.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App