ReciKeep
Romige Risotto met Groene Asperges
Geniet van een verfijnde romige risotto, perfect op smaak gebracht met verse groene asperges. Dit gerecht is ideaal voor een doordeweekse avond of een speciaal diner.
Bereidingswijze
Maak de groene asperges schoon: verwijder het houtachtige deel van de stengel en schraap de rest met een aardappelschilmesje. Snijd de asperges in grove stukken en zet apart.
Snipper de ui en fruit deze met de helft van de roomboter in een pan. Voeg de risottorijst toe en rooster deze enkele minuten. Blus af met de witte wijn en laat de alcohol verdampen.
Kook de risotto op middelhoog vuur en voeg geleidelijk de hete groentebouillon toe zodra de risotto indikt. Blijf roeren en voeg de asperges toe.
Roer vlak voor het serveren de resterende roomboter en de geraspte Parmezaanse kaas door de risotto. Zet het vuur uit en laat de risotto 5 minuten met de deksel op de pan rusten.
Serveer met extra geraspte Parmezaanse kaas en een druppel olijfolie ter garnering.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App