ReciKeep
Geniet van een zijdezachte risotto vol smaak, verrijkt met kastanjechampignons en een hint van knoflook. Dit Italiaanse gerecht is perfect voor een cozy diner en zal iedereen aan tafel verrassen.
Bereidingswijze
Snipper de ui en snijd de knoflook fijn.
Verhit een beetje olijfolie in een ruime koekenpan en fruit de ui samen met één teentje knoflook tot ze glazig zijn.
Voeg de risottorijst toe en schep deze goed om, waarna je beetje bij beetje de bouillon toevoegt.
Voeg telkens nieuwe bouillon toe als de vorige bijna volledig is opgenomen door de rijst.
Indien nodig, voeg wat extra water toe als de risotto te droog wordt. Vermijd extra bouillon om de zoute smaak te beheersen.
Terwijl de risotto pruttelt, maak je de champignons schoon en snijd je ze in plakjes.
Verhit in een aparte koekenpan ruim roomboter en fruit de overgebleven 3 teentjes knoflook kort aan.
Voeg de champignons toe en bak ze een paar minuten tot ze gaar zijn.
Wanneer de risotto bijna klaar is, roer je 4 eetlepels kookroom en 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas erdoor.
Proef de risotto en controleer of deze naar wens is.
Zet het vuur uit en voeg de gebakken champignons toe. Garneer de risotto met extra Parmezaanse kaas en de fijngesneden peterselie. Eet smakelijk!
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App