ReciKeep
Geniet van een verfijnde Italiaanse risotto, verrijkt met de delicate smaken van gebakken witte asperges en een romige zeekraalboter. Dit gerecht is perfect voor een elegante maaltijd en brengt de smaken van de zee samen met verse seizoensgroenten.
Bereidingswijze
Meng de zachte boter met knoflook, citroenrasp, fijngehakte zeekraal en zwarte peper. Zet het mengsel opzij.
Breng de schillen en kontjes van de asperges aan de kook in water met citroenschil en zout en laat dit zachtjes trekken.
Fruit de sjalotten in een combinatie van boter en een scheutje olijfolie en voeg de aspergestukjes toe, waarbij je de kopjes apart houdt.
Voeg de risottorijst toe en bak deze kort mee. Blus af met prosecco.
Voeg geleidelijk een soeplepel warme bouillon toe en roer totdat deze is opgenomen. Herhaal dit ongeveer 20 minuten tot de risotto romig en gaar is.
Bak de aspergekopjes goudbruin in boter met een snuf zout.
Roer de Parmezaanse kaas, peper en 2 eetlepels van de zeekraalboter door de risotto.
Serveer de risotto met de gebakken aspergekopjes, extra Parmezaanse kaas, citroenrasp en zeekraal.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App