Romige Spaghetti Carbonara
Geniet van een klassieke Italiaanse spaghetti carbonara die snel en eenvoudig te bereiden is. Dit romige gerecht, gemaakt met guanciale en twee soorten kaas, brengt de authentieke smaak van Italië naar je tafel.
Bereidingswijze
Verhit een pan en bak de blokjes guanciale of pancetta tot ze goudbruin zijn, maar zorg ervoor dat ze niet te donker worden.
Kook ondertussen de spaghetti volgens de instructies op de verpakking tot ze al dente zijn, en vergeet niet het water goed te zouten.
Klop de eieren en het eigeel in een kom los. Voeg de fijngeraspte Parmezaanse kaas, pecorino en een flinke hoeveelheid zwarte peper toe en meng goed.
Giet de gekookte pasta af, maar bewaar zeker een flinke kop van het kookvocht. Doe de pasta terug in de pan en voeg de guanciale of pancetta toe. Meng dit met het eiermengsel en roer goed door.
Zet het vuur uit en voeg langzaam het bewaarde kookvocht toe totdat de carbonara de gewenste romigheid heeft. Let op: verhit het geheel niet te hard, anders krijg je roerei.
Serveer de spaghetti carbonara direct met een extra draai zwarte peper en eventueel een paar krullen Parmezaanse kaas als garnering.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App