ReciKeep
Romige Spaghetti met Tomaat en Courgette
Geniet van deze heerlijke romige spaghetti boordevol verse groenten. Perfect voor een snel en voedzaam hoofgerecht met een Italiaanse twist.
Bereidingswijze
Breng een grote pan gezouten water aan de kook. Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking al dente. Giet af en zet apart.
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gehalveerde tomaten, courgettes, fijngehakte ui en knoflook toe. Dek de pan af en kook gedurende 12-15 minuten, totdat de groenten zacht zijn.
Pureer de gekookte groenten in de pan met een aardappelstamper of houten lepel tot een rustieke saus ontstaat. Voeg de tomatensaus, paprika, gedroogde basilicum, zout en zwarte peper toe. Laat 2 minuten koken, af en toe roerend.
Voeg de kookroom toe en roer tot alles goed gemengd is. Voeg de geraspte mozzarella toe en blijf roeren tot de kaas volledig is gesmolten en de saus glad is.
Voeg de gekookte spaghetti toe aan de koekenpan en meng tot elke sliert gelijkmatig bedekt is met de romige saus. Strooi de gehakte peterselie over de pasta en meng voorzichtig.
Serveer onmiddellijk en garneer eventueel met extra peterselie. Geniet van deze heerlijke pasta met knoflookbrood of een frisse salade.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App