Romige Toscaanse Zalm met Aardappelpuree
Deze romige Toscaanse zalm is een heerlijk hoofgerecht dat perfect past bij een romige aardappelpuree. Laat je verleiden door de combinatie van verse ingrediënten en een rijke saus.
Bereidingswijze
Kruid de zalmfilets met zout en zwarte peper. Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de zalm 5-6 minuten aan elke kant, totdat deze goudbruin en gaar is. Verwijder de zalm uit de pan en zet opzij.
Voeg de boter toe aan dezelfde pan en verhit. Voeg de geraspte knoflook toe en fruit deze ongeveer 30 seconden.
Voeg de gehalveerde cherrytomaten en de gehakte zongedroogde tomaten toe. Kook deze mengeling gedurende 2-3 minuten.
Roer de verse spinazie erdoorheen en kook tot deze verwelkt.
Giet de zware room erbij en breng het geheel op smaak met zout en zwarte peper. Laat het 2-3 minuten zachtjes sudderen.
Voeg de geraspte Parmezaanse kaas en verse basilicum toe, en roer totdat de kaas smelt en de saus romig wordt.
Plaats de zalm weer in de pan en lepel de romige saus eroverheen. Laat het geheel nog 1-2 minuten sudderen.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App