ReciKeep
Geniet van een luxe combinatie van romige truffelpasta met malse biefstuk en champignons. Dit Italiaanse hoofdgerecht is perfect voor een speciaal diner of een ultieme traktatie.
Bereidingswijze
Haal de biefstuk 30 minuten voor gebruik uit de koelkast, dep droog met keukenpapier en bestrooi met zout.
Breng een grote pan met gezouten water aan de kook en kook de mafaldine pasta al dente volgens de instructies op de verpakking.
Snijd de champignons in stukjes, snipper de ui fijn en hak de knoflook. Verhit 1 el olijfolie in een koekenpan en fruit de ui en knoflook kort aan.
Voeg de champignons toe en bak ze tot ze goudbruin zijn. Roer de bloem erdoor en bak kort mee.
Giet de kookroom erbij en roer de truffeltapenade door de saus. Laat de saus 2-3 minuten zachtjes inkoken en breng op smaak met peper en zout.
Verhit ondertussen een pan met een beetje olijfolie en de roomboter. Bak de biefstuk per kant ongeveer 2 minuten op hoog vuur, of tot de gewenste gaarheid is bereikt. Haal de biefstuk uit de pan, wikkel in aluminiumfolie en laat enkele minuten rusten.
Snijd de biefstuk in dunne plakjes en breng desgewenst op smaak met peper en zout.
Meng de pasta door de truffelsaus en voeg een scheutje pastawater toe zodat de saus mooi romig wordt.
Verdeel de pasta over twee borden, leg de plakjes biefstuk erop en garneer met verse peterselie en Parmigiano Reggiano. Eet smakelijk!
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App