ReciKeep
Ontdek de smaken van Italië met deze heerlijke rundvleesstoofschotel, bereid met een rijke rode wijn. Perfect voor een verwarmende maaltijd op een koude dag.
Bereidingswijze
Zorg ervoor dat het rundvlees op kamertemperatuur is. Snijd de sukadelappen in blokjes van ongeveer 2 x 2 cm. Meng in een kom het vlees met peper, zout en bloem.
Snipper de ui en pers de knoflook. Schil de winterpeen en snijd deze in plakjes van 0,5 cm.
Borstel de kastanjechampignons schoon en snijd ze in plakjes.
Verhit wat olie in een stoofpan en voeg een flinke klont boter toe. Wacht tot de boter begint te schuimen.
Voeg de gesnipperde ui toe en fruit deze. Pers de knoflook erin en voeg het rundvlees toe. Schroei het vlees rondom dicht en zet het vuur laag.
Voeg de winterpeen en kastanjechampignons toe. Blus de pan af met de rode wijn en laat twee minuten zachtjes pruttelen. Roer de tomatenpuree erdoor.
Schenk de runderbouillon en balsamico azijn bij het vlees. Voeg de verse rozemarijn, tijm, laurierblaadjes en kruidnagels toe. Strooi de oregano erover en leg de deksel half op de pan.
Laat het vlees drie uur op laag vuur stoven, roer regelmatig door.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App