Spaghetti Aglio e Olio met Geroosterde Rode Paprika
Geniet van een heerlijke twist op de klassieke Italiaanse Aglio e Olio met deze smaakvolle toevoeging van geroosterde rode paprika. Een ideale keuze voor een snelle en verrukkelijke maaltijd.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 220°C. Plaats de rode paprika en olijfolie in een ovenbestendige pan en rooster deze gedurende 25-30 minuten. Draai de paprika halverwege om totdat ze zacht en licht geschroeid zijn.
Laat de knoflook op een laag vuur confiteren in olijfolie gedurende ongeveer 30 minuten, tot ze zacht en goudbruin is.
Doe de geconfiteerde knoflook en de geroosterde rode paprika in een blender, voeg een lepel van de olijfolie toe en pureer tot een gladde saus.
Kook de spaghetti in ruim gezouten water tot al dente, en vang een deel van het pastawater op.
Verwarm de resterende knoflook-infusieolie in een pan en voeg de gekookte spaghetti toe.
Voeg een scheutje van het gereserveerde pastawater toe en meng krachtig tot de olie en het water emulgeren tot een glanzende saus.
Voeg op laag vuur de geroosterde rode paprikasaus toe aan de pasta en meng alles goed door elkaar, zodat de saus de pasta bedekt.
Garneer met fijngehakte verse peterselie en breng op smaak met zout, peper en eventueel Parmezaanse kaas.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App