ReciKeep
Geniet van de authentieke smaken van de Italiaanse keuken met deze heerlijke spaghetti alle vongole. Dit gerecht combineert de zilte smaak van venusschelpen met de zachtheid van pastasaus en verse kruiden.
Bereidingswijze
Maak de vongole schoon door de schelpen te controleren en kapotte of open schelpen weg te gooien.
Tik de schelpen tegen het aanrecht om te controleren of er zand uitkomt.
Laat de schelpen 2-3 uur weken in water met grof zout, afgieten en goed spoelen.
Verhit olijfolie in een pan en voeg de fijngehakte knoflook toe. Bak kort tot deze geurig is.
Voeg de vongole toe, dek de pan af en kook op hoog vuur tot de schelpen open zijn. Schud de pan regelmatig en zet het vuur uit als alles open is.
Snijd de peterselie fijn.
Haal de vongole uit de pan en filter het kookvocht.
Breng een grote pan water aan de kook, voeg zout toe en kook de spaghetti half gaar.
Voeg de pasta toe aan de pan met het vongole kookvocht en een beetje pastawater en kook verder tot de pasta al dente is.
Voeg de vongole, peterselie en naar smaak zwarte peper toe en meng kort voordat je het serveert.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App