ReciKeep
Geniet van deze verrassende stamppot, waarin de smaken van Italië samenkomen met romige aardappelen en aromatische pesto. Perfect voor een voedzame maaltijd die snel op tafel staat.
Bereidingswijze
Schil de kruimige aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook de aardappelen in een ruime pan met water gedurende 15-20 minuten gaar. Snijd ondertussen de courgettes in blokjes en kook deze de laatste 5-7 minuten mee met de aardappelen. Snijd de zongedroogde tomaten in reepjes.
Giet de aardappelen met de courgettes af en bewaar een kopje kookvocht. Voeg de roomboter toe en stamp alles met een scheutje kookvocht tot een grove stamppot.
Houd een handje zongedroogde tomaten apart voor de garnering en meng de rest samen met de pesto door de stamppot. Breng het geheel op smaak met peper en eventueel zout. Serveer de stamppot met de resterende zongedroogde tomaten.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App