ReciKeep
Supersnelle Risotto met Courgette en Caesar Topping
Maak kennis met deze verrukkelijke en snelle risotto. De combinatie van frisse courgette, romige Griekse yoghurt en knapperig caesarkruim zorgt voor een smaakexplosie op je bord.
Bereidingswijze
Verhit de olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook 3-4 minuten tot de ui glazig is.
Rasp de helft van de courgette grof en voeg deze toe aan de pan. Bak ongeveer 4 minuten mee tot de courgette zacht is.
Snijd de andere helft van de courgette in plakjes en rooster deze 10 minuten in de airfryer op 200°C of grill ze in een grillpan tot ze mooi gekleurd zijn.
Voeg de witte bonen met bouillon toe aan de pan en roer goed door.
Meng de geroosterde courgette, Parmezaanse kaas, Griekse yoghurt, verse basilicum en een kneepje citroensap door de risotto. Warm 1-2 minuten door.
Verdeel de risotto over twee borden en garneer met caesarkruim.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App