ReciKeep
Tiramisu met Passievrucht en Wodka
Geniet van deze verrassende twist op de klassieke tiramisu, verrijkt met de opwindende smaken van passievrucht en wodka. Perfect voor een feestelijke gelegenheid of als een decadent dessert na het diner.
Bereidingswijze
Maak zowel de kom als de klopper vetvrij met een keukenpapiertje gedrenkt in citroensap.
Klop de eiwitten stijf in een schone kom; ze zijn klaar als je de kom ondersteboven kunt houden zonder dat het eiwit eruit valt.
Klop in een andere kom de eierdooiers met de poedersuiker tot een luchtige, bleke massa.
Spatel voorzichtig de mascarpone door het dooiermengsel, gevolgd door het stijfgeklopte eiwit.
Snijd 5 passievruchten doormidden, lepel het pulp eruit en voeg dit toe aan het eiwitmengsel.
Meng in een platte schaal de wodka, passievruchtsap en vanille extract door elkaar.
Doop de lange vingers snel in het vodka-mengsel; gebruik 8 lange vingers en haal de eerste 2 er weer uit als de laatste 2 erin zijn gelegd.
Leg de doordrenkte lange vingers op de bodem van een ovenschaal (bijvoorbeeld 30 x 20 cm).
Bedek de lange vingers met de helft van het mascarpone mengsel.
Herhaal met een tweede laag lange vingers en voeg het resterende mascarpone mengsel toe.
Laat de tiramisu minimaal 3 uur in de koelkast opstijven.
Verdecoreren voor het serveren met de pulp van de overgebleven 3 passievruchten en gesneden aardbeien.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App