ReciKeep
Laat je verrassen door de rijke smaken van dit traditionele Italiaanse stoofvlees, bereid met rode wijn en aromatische rozemarijn. Een perfect comfortfood gerecht dat je meeneemt naar de zonovergoten heuvels van Italië.
Bereidingswijze
Verhit de olijfolie in een braadpan. Bestrooi de sukadelappen met zout en peper en bak ze in 5 minuten rondom bruin. Schep het vlees op een bord.
Bak in het achtergebleven bakvet de pancetta samen met de ui, knoflook, wortel en bleekselderij gedurende 4 minuten op een laag vuur. Voeg vervolgens het vlees toe.
Schenk de rode wijn erbij en breng geheel tegen de kook aan. Voeg de gepelde tomaten toe en breng opnieuw aan de kook.
Zet het vuur laag en voeg de takjes rozemarijn toe. Laat het stoofvlees gedurende 1,5 uur zachtjes stoven.
Kook ondertussen de tagliatelle in ruim gezouten water volgens de instructies op de verpakking. Breng het stoofvlees op smaak met de helft van de kaas, peper en eventueel extra zout. Verwijder de takjes rozemarijn voordat je serveert.
Verdeel de tagliatelle over de borden, schep het steofvlees erop en bestrooi met de resterende Parmezaanse kaas.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App