Traditionele Ragù alla Bolognese
Ervaar de rijke smaken van Italië met dit authentieke recept voor Ragù alla Bolognese. Deze hartige saus is perfect voor het bereiden van een heerlijke pasta maaltijd.
Bereidingswijze
Snijd het rundvlees en pancetta in kleine stukjes. Snipper de gele wortel, selderij en ui.
Verhit een grote pan met de pancetta tot het vet begint te smelten.
Voeg 3 eetlepels olijfolie toe, gevolgd door de fijngesneden groenten.
Voeg het rundvlees toe en bak het onder voortdurend roeren tot het bruin is.
Giet de rode wijn erbij en roer tot deze volledig verdampt is.
Voeg de gepureerde tomaten toe, dek de pan af en laat 2 uur op een laag vuur sudderen. Voeg indien nodig een beetje bouillon toe.
Voeg aan het einde de volle melk toe om de zuurheid van de tomaten te verzachten.
Breng op smaak met zout en peper.
Serveer de ragù met tagliatelle voor een authentieke Italiaanse ervaring.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App