Lasagne Soep met Hoge Vezels en Butter Beans
Geniet van een heerlijke lasagne soep boordevol vezels en smaak. Deze unieke twist op een klassiek gerecht is perfect voor een voedzame en hartige maaltijd.
Bereidingswijze
Verhit een grote pan en bak het rundergehakt op middelhoog vuur met zout en peper tot het bruin is.
Voeg de gesneden rode ui, wortel en selderij toe en bak tot de groenten zacht beginnen te worden.
Meng de rode paprika en gehakte kastanjechampignons erdoor en bak totdat de groenten kleuren en het vocht verdampt is.
Voeg de geraspte knoflook, tomatenpuree en gedroogde oregano toe en roer goed door.
Indien gewenst, giet de rode wijn erbij en laat het enkele minuten sudderen.
Voeg de gegrilde tomaten, bouillonblokjes, butter beans, Worcestershire saus, de schil van de Parmezaan en ongeveer 500 ml water toe. Laat het geheel 15-20 minuten zachtjes koken.
Roer de orzo erdoor en kook het gedurende 5 minuten, terwijl je regelmatig roert om plakken te voorkomen.
Voeg de melk toe en laat sudderen totdat de orzo gaar is, voeg eventueel extra water toe voor de gewenste consistentie.
Garneer de soep met verse basilicum en serveer met een lepel cottage cheese en een royale hoeveelheid Parmezaanse kaas en zwarte peper.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App