ReciKeep
Traditionele Spaghetti Carbonara
Geniet van een klassieke Italiaanse Spaghetti Carbonara, een eenvoudig maar smaakvol gerecht, perfect voor elke gelegenheid. Met een romige saus van eidooiers en Pecorino, gecombineerd met knapperige guanciale, is dit recept een must-try voor alle liefhebbers van de Italiaanse keuken.
Bereidingswijze
Breng een grote pan water met zout aan de kook.
Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking tot al dente.
Snijd de guanciale in kleine blokjes.
Bak de guanciale in een pan op middelhoog vuur gedurende ongeveer 10 minuten tot deze krokant is.
Doe de eidooiers in een kom en klop ze los.
Voeg het geraspte Pecorino en een flinke hoeveelheid zwarte peper toe, en meng goed tot een romige crème ontstaat.
Giet de pasta af, maar houd een beetje pastawater apart.
Meng de hete pasta direct met het vet van de guanciale in de pan.
Haal de pan van het vuur en voeg het eimengsel toe. Roer snel door om een romige saus te vormen.
Voeg indien nodig een scheutje pastawater toe om de saus te verdunnen.
Voeg de guanciale toe en meng alles goed door elkaar.
Serveer de spaghetti met extra geraspte Pecorino en zwarte peper naar smaak.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App