ReciKeep
Traybake met Italiaanse gehaktballetjes en basilicum-salsa
Deze smakelijke traybake met Italiaanse gehaktballetjes en een frisse basilicum-salsa is perfect voor een doordeweekse maaltijd. Het gerecht is eenvoudig te maken en staat binnen een half uur op tafel.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C (hetelucht).
Verdeel de Toscaanse aardappelpartjes over een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze ongeveer 10 minuten terwijl je de overige ingrediënten bereidt.
Snijd de courgette in plakken van 1 cm en de rode paprika in reepjes. Halveer 3 sjalotjes in de lengte en snipper 1 sjalot fijn. Voeg de gesnipperde sjalot toe aan een kom.
Meng in een grote kom 3 el olijfolie met 1 el gedroogde Italiaanse kruiden, een snuf peper en zout. Hussel de gesneden groenten door het oliemengsel. Verdeel het over de bakplaat met de aardappeltjes. Voeg de tros pruimtomaatjes en de gehaktballetjes toe.
Bak het geheel 15 tot 20 minuten in het midden van de oven, tot de gehaktballetjes gaar zijn. Controleer of de balletjes goed doorbakken zijn, en bak indien nodig nog wat langer.
Maak ondertussen de salsa: meng 2 el extra vergine olijfolie met de gesnipperde sjalot. Snijd de basilicum fijn en voeg dit, samen met de grofgehakte kappertjes en 1 tl kappertjesvocht, toe aan de kom. Breng op smaak met zout en peper.
Verdeel na het bakken de parmezaanflakes en de salsa over de traybake en serveer direct.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App