ReciKeep
Vegan Groentelasagne met Rijkgevulde Tomatensaus
Geniet van deze overheerlijke vegan groentelasagne, boordevol smaken en perfect voor een gezinsmaaltijd. Met geroosterde groenten en een rijke tomatensaus is dit gerecht zowel voedzaam als verrassend smaakvol.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C.
Snijd de aubergine en courgette in dunne plakken van ongeveer 3 mm dik.
Smeer de plakken aubergine en courgette in met olijfolie en rooster ze 15-20 minuten in de oven.
Meng in een kom de olijfolie met de fijngesneden knoflook, Italiaanse kruiden, peper en zout.
Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd deze fijn.
Bak de knoflook, rode peper en Italiaanse kruiden in de pan tot ze geurig zijn.
Blus af met de zwarte balsamicoazijn en voeg de tomatenblokjes en passata toe.
Scheur of snijd de buffelmozzarella in kleine stukjes.
Verdeel een laag tomatensaus over de bodem van de ovenschaal.
Leg er een paar lasagnebladen op en verdeel een deel van de geroosterde groenten erover.
Schep hier opnieuw een laagje tomatensaus over en herhaal dit proces tot alle ingrediënten op zijn.
Eindig met een laag tomatensaus en verdeel de mozzarella erover.
Bak de lasagne 20-30 minuten in de oven tot hij goudbruin is.
Laat de lasagne minimaal 5 minuten staan voordat je hem aansnijdt.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App