ReciKeep
Vegan Tortellini in Romige Avocado-Courgettesaus
Geniet van een heerlijke combinatie van smaken met deze vegan tortellini, geserveerd in een romige avocado-courgettesaus. Een perfect hoofdgerecht dat zowel voedzaam als eenvoudig te bereiden is.
Bereidingswijze
Kook de vegan tortellini volgens de instructies op de verpakking en zet aside. Kook ook de broccoli tot deze zacht is.
Verhit een koekenpan en voeg een beetje olie toe. Fruit de ui en knoflook totdat ze glazig zijn. Voeg de courgette en Italiaanse kruiden toe en bak dit gedurende 4-5 minuten.
Plaats de gebakken groenten in een blender en voeg de gekookte broccoli, avocado, cashewnoten, basilicum en groentebouillon toe. Mix tot een gladde en romige saus, voeg indien nodig extra vocht toe als de saus te dik is.
Giet de saus terug in de pan en verwarm op laag vuur. Voeg de gekookte tortellini toe en laat dit 2-3 minuten doorwarmen.
Serveer de tortellini op borden en garneer met doperwten, tomaatjes en verse basilicum.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App