ReciKeep
Verfrissende pastasalade met gegrilde meloen en rauwe ham
Deze kleurrijke pastasalade combineert de zoetheid van gegrilde meloen met de hartige smaak van rauwe ham en knapperige peultjes. Perfect als een licht hoofdgerecht of als bijgerecht bij een zomerse barbecue.
Bereidingswijze
Snijd de rode uien in halve ringen. Meng ze met de balsamico en laat 15 minuten marineren.
Kook de fusilli volgens de aanwijzingen op de verpakking al dente. Voeg de peultjes de laatste 2 minuten van de kooktijd toe. Giet af, spoel onder koud water en laat uitlekken.
Verwijder de zaadjes van de meloen en snijd het vruchtvlees in plakken van ongeveer 1 cm dik. Verwarm een grillpan op hoog vuur en gril de meloenstukken 1-2 minuten per kant. Snijd de gegrilde meloen daarna in stukken van 3 cm.
Boen de citroen schoon en rasp de gele schil. Pers vervolgens de citroen uit. Rasp de Grana Padano. Meng de olijfolie met het citroensap en de citroenrasp en breng op smaak met peper en eventueel zout.
Meng de pasta met de peultjes, rucola, gegrilde meloen en de gemarineerde uien. Voeg de dressing toe en meng goed door. Verdeel de salade over de borden en beleg met plakken prosciutto. Bestrooi met de geraspte Grana Padano.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App